南宁披萨培训，南宁小吃培训班，顶正只教美食

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"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经语言与文化的壁障，通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及的"比萨"--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅的。

据了解，的比萨具备四个特质:新鲜饼皮、芝士、**比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。乳酪是比萨的灵魂，的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

的比萨具备四个特质:新鲜饼皮、芝士、**比萨酱和新鲜的馅料。

饼底一定要现做，面粉一般选用品牌，春冬两季的小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

乳酪是比萨的灵魂，的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

比萨酱须由鲜美番茄混合香料密制而成，具有风味浓郁的特点。

所有馅料新鲜，且都建议使用品种，以品质。

成品比萨软硬适中，即使将其如"皮夹似的"折叠起来，外层也不会破裂，这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。

我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是比萨饼店用以招揽顾客的好方法。

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